НАЧАЛО.
Вчера вечером позвонил приятель, говорит леща много поймал, на кольцо. Ну я тут же стал готовиться к рыбалке. Приманок делал так: сварил 0,5 кг перловки и поставил разбухать на час. Потом высыпал еще горячую в таз. Добавил полпачки корицы, стакана полтора перемолотых сухарей и стакан старой ячменной муки. Перемолол на мясорубке пучок стеблей чеснока и тоже добавил. Поджарил два кусочка хлеба. Все перемешал. Корм стал скатываться в шарики размером с мандарин. Сетку крупноячеистую набил этими шариками. В сетке еще груз – подшипник. Но у меня есть один секрет –у меня две сетки, одна с мелкой мелкой ячеей входит в крупную, в ней такой же прикорм. Какая будет тяга на Каме не угадаешь, следовательно, трудно предположить размыв прикорма. Эта мелкая сетка, вложенная во внутрь с прикормом, своего рода страховка.
Итак, на прикорм потратил рублей 50. Купил еще порцию опарыша и банку кукурузы. Это примерно 100 рублей.
Насаживаю на крючки штук шесть опарышей и на конец крючка кукурузу.
Встал сегодня в 2-30 утра. Перевез на тележке лодки, балласты, прикорм в сетке и удочку на берег Камы. Дабы она в 300 метрах от моего дома. Накачал лодку, выплыл и уже примерно в 3-30 стоял на якорях на кромке фарватера.
Подождал 15 минут и тут поклевка – лещ на 900 грам. Дело пошло. Так поймал за утро 12 кг. Были и мелкие, и крупные на кило сто экземпляры.
Где-то в 6-00 ГЭС перестала спускать воду. Всё рыбалка закончена. Стал собирать оснастку и уже через час был дома.
Всего потратил на рыбалку 150 рублей. Рыбу – 12 кг продал оптом за 150 рублей за кг. Итого 1800-150 имеем 1650 рублей чистой прибыли за пять часов рыбалки. Думаю, неплохо. А сон какой после рыбалки.
Вот тут пишу и думаю – а не уволиться ли мне с работы, или отпуск взять – рыбалка ведь прибыльное дело!!!
ПРОДОЛЖЕНИЕ
После пойманных вчера 12 кг среднего леща решил сделать себе маленький отпуск, взял отгул и снова вышел на лодке на Каму. Время примерно три час ночи, я практически на середине реки на лодке. Встал у бакена, глубина 4 метра. Это немного. Поставил кормушку, опустил грузик на удочке.
И тут задул ветер, порывами до 4 метров в секунду. Между порывами ветра лодка стоит спокойно и рыба клюет. Если ветер дует, то лодку подбрасывает на волнах и поклевки прекращаются. До семи утра поймал килограмм пять рыбы. В семь утра ГЭС прекращает слив воды и течения в реке нет. А нет течения («тяги» на местном рыбацком жаргоне) нет и клева рыбы. Сматываюсь и иду на рынок.
На рынке появляюсь в восемь утра. Крупный лещ по 160, средний лещ по 120 рублей, мелкий по 80 рублей за кг. Первой подходит тетушка лет пятидесяти. Смотрит. И говорит: «Он же костлявый, что из него еще можно сделать?» Тут я вспоминаю рецепт леща по-японски и говорю ей: «Фарш: 130 грамм капусты мелко нарезать и тушить 2 минуты. Добавить рыбный фарш леща (прокрутить мякоть на мясорубке, снять аккуратно ножи и кости вытряхнуть для бульона, второй раз прокрутить и тоже косточки аккуратно вытащить с ножа) примерно грамм 300. Добавить соевый соус 1 столовую ложку плюс одну чайную ложку имбиря плюс чайная ложка чеснока плюс 70 грамм нарезанных перьев лука либо зелени. Добавить немного соли, сахар (чайную ложку). Потом лепить пельмени полукругом, не защипывая концы. Потом обжарить и добавить 100 грамм кипятка тушить в течении 6 мнут. Это просто объедение из леща!!!» Она мне «Ну дайте мне крупного, пару штук…» «А зачем крупного? Фарш он и есть фарш, - возьмите мелочи, она гораздо дешевле!» Продаю ей мелочи килограмма полтора на сто пятьдесят рублей. Она довольная отходит.
Остальной улов продается мигом. Всего в кармане 550 рублей. Это за 4,5 часа рыбалки. Утром в девять часов ложусь спать. Просыпаюсь в час дня от звонка, - звонят с пилорамы и просят продать брикет замороженной рыбы по дешевке. Надо 10 кг подлещика. Согласились на цене в 130 рублей за кг. Просыпаюсь после чашки кофе окончательно и перебираю снасти, - ночью снова на реку. Вот так и живем в Пермском Крае.
ДЕНЬ ТРЕТИЙ...
Как всегда, встал в два тридцать ночи. Собрался. Вывез лодку в скрученном виде на набережную. Накачал её и отплыл метров на 350. В три пятнадцать стоял уже на якорях. Опустил прикорм в сетке (перловая каша разваренная плюс корки жаренного хлеба плюс перемолотые стебли чеснока). Опустил грузик ввиде кольца по леске с прикормом. Вслед за «кольцом» ушли четыре крючка. Насадка такая: четыре-пять опарыша плюс на кончике крючка зернышко кукурузы.
Клевать стало минут через пятнадцать. Рыба собралась к запаху прикорма и мимо крючков не проходила. Клевали в основном средние грамм на шестьсот экземпляры. Крупных лещей килограмм весом всего три. Всего за рыбалку девять килограмм рыбы. Это довольно средне. Зависит от того какая стая леща подойдет. Если большая, то можно поймать и тридцать килограмм.
Улов делю на две части: средняя пойдет на продажу, а мелкая, килограмм три, пойдёт на засол.
Солиться рыба так. В большую миску иди тазик насыпается слоем соль. Соль надо брать обязательно крупную. Потом укладывается слой рыбы. Большим (около килограмма) экземплярам соль также напихивается под жабры. Итак, слой рыбы слой соли миллиметров два. Сверху соли больше. На всё это сверху укладывается деревянный кружок или пластмассовая тарелка. Сверху еще груз, примерно, как три литра воды. Все это ставиться в холодильник – если засол летом. Или у балкона, если засол зимой. Солиться рыба ровно трое суток. После чего достается из-под груза. Обмывается от соли и отмачивается ровно три часа, первые сорок минут смена воды, потом уже в другой воде еще два двадцать. После отмочки рыба вынимается и ей дают стечь в дуршлаке. Ну а затем рыба сушиться в тени. Раскладываю её на фанерках горизонтально на верху холодильника, - так жир с неё не стекает. Сушиться недели две, если горизонтально сушиться, то переворачиваться.
Ну вот и всё! Хороших заготовок на зиму!!!
День четвёртый.
В году эдак 2015 прочитал труды про ТРИЗ (теория решения изобретательских задач). Работал в то время охранником и получал достаточно средне, н никто не берет меня в директора, хоть ты тресни.
Я обратил внимание на ресурсы Пермского Края. Один из них водный. В реке Кама обитает много видов рыб и особенно много леща. Обычного речного леща. Хозяйки обычно брезгуют им, из-за того, что он костлявый.
Но мы нашли способ как убрать костистость – надо уже чищенную тушку поперек порезать филейным ножом, - так вилочные кости убираются. И потом уже жарить. Но не будем же мы есть всё время жаренного леще - он попросту приедается. Тогда я порылся в кулинарных книгах народов мира и немного переделал рецепты. Вы ели леща по-японски?, а по-фински? В общем набралось рецептов около 25.
В общем делаю так: чищу леща и по две тушки заворачиваю в пакет и морожу в камере. Мне до следующего сезона хватает 70-80 тушек. Головы, хвосты и чешую отдаю приятелю в деревню – он ими кур кормит, а мне дарит яйца деревенские. Типа бартера получается.
Также обратил внимание на рыночную стоимость леща. Нашел сбыт – рабочим в качестве еды на пилораму. И им хорошо – относительно дёшево и мне. Берут брикетами по 10 кг. Поймал я на рыбалке, допустим 6 кг – я часть на тушки пускаю, часть на филе режу, часть подмораживаю и продаю.
Стал экономически считать, что выгоднее – работать на рисковой работе охранником, либо на природе. Вышло, что второе. Моя рыбалка на леща с лодки это примерно экономически как работа охранником за 22 000 рублей. Но я-то на природе и начальства там нет.
Возможно в ваших краях (Волга, Дон, Кама) тоже на «кольцо» ловиться лещ. Попробуйте, подсчитайте, если сбыт есть, то это может оказаться выгоднее чем работать на заводе.
ДЕНЬ ПЯТЫЙ...
Сегодня ночью опять рыбачил. Поймал ко всему прочему еще и язя на 850 грамм. Хотел из него сделать котлеты, но жизнь внесла свои коррективы.
Так вот иду я нагруженный балластами (два якоря по 14 кг), лодкой резиновой свернутой (20 кг) и прочим рыбацким барахлом и тут вижу соседа дядю Гришу. Он приехал с дачи и что-то выгружал из машины. И тут в голову пришла идея. Я голосом Лисы Патрикеевны спрашиваю: «Не возьмёшь ли язя на котлеты в подарок?», он такой: «Язя? На котлеты? Конечно возьму!». Отдаю ему язя. Через минут десять звонок в дверь – стоит дядя Гриша и говорит, протягивая большой пакет: «На ко вот возьми на салат зелени!». Открываю пакет, а там пучки зеленого лука, редиска и укроп!
Подумал еще немного и позвонил тетушке Вере. Возьми, говорю, пару чищенных лещей. Она в ответ: «Забери у меня пакет с огурцами!»
Вот сижу сейчас и делаю салат – бартер удался!!!
ДЕНЬ ШЕСТОЙ...
Встал в два часа ночи, попил кофе. Загрузился балластом (якорями), свернутой лодкой на китайской тележке, прикормами и удочками с подсачником. Двинулся. Город спит. Тишина. У нас в Пермском Крае белые ночи.
Накачал лодку и переплыл на тот берег. От месяца остался маленький серпик. На воде прохладно, но сама вода теплая. 3:30, - первые поклёвки. Не спешу, вытягиваю потихоньку. В основном лещи грамм по 800, ну и конечно мелочи много. Так наловил до 6:30 килограмм восемь. Я рад.
Все в обратном порядке – сдул лодку, свернул её на складную телегу, всё смотал и домой. Никакой тренировки в спортзале не надо.
Пришел домой взвесил рыбу и разложил её – часть в заморозку и последующую продажу, мелочь солить и парочку крупных лещей чищу впрок. Чищу в тазике, наполненном наполовину водой. Вернее, под водой в тазике – так чешуя не летит.
Вроде всё сделал, но чего-то не хватает. Не хватает моря! Насыпал в ванну 2 кг соли, напустил воды, растворил соль и полежал в соляной ванне минут 20. Это успокоило меня – чем не море. Сполоснулся и пошел спать. Время девять утра. Эту ночку, наверное, пропущу – надо в церковь сходить – за читателей помолиться!
